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いつも訪問&応援ありがとうございます。 お手数ですが1クリックずつしていただけると励みになります。 ありがとうございます^^ ベーグルって、簡単なパンっていうイメージがあるけれど 奥が深いですね・・・。 色々試してみて作るたびに 加水量やケトリング時間でかなり食感んが違ってくるんだな・・・と実感します。 まだ「これ!」っていうものに出合っていないので 修行はまだまだ続きそうです。 (↑のベーグルはマットなお肌になってしまったし>< 軽くねじって成型したので筋がはいっています)
by sweet-sky19
| 2011-06-06 09:22
| パン
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